该项目对现有的快速液压榨油机进行了改进，提高了出油率，降低了劳动强度，而且能够满足核桃等高含油植物油料的制油要求；同时改进了物理精炼设备，该设备由固定层、分离层、支撑层三部分构成，分离层主要由天然植物纤维和不锈钢丝构成。
该项目研究成果显示，核桃油常温物理制取技术的最佳试验组合是压力50 MPa，温度60℃，压榨时间11min；并指导建立了核桃油生产示范线一条，生产的核桃油符合国家标准GB/T22327。项目研究了天然植物精油对核桃油在烹饪条件下的抗氧化作用，应用傅里叶变换红外光谱法和荧光光谱法对核桃油真伪及掺伪的鉴定进行了研究，获得了快速鉴定的方法。
该项目通过对核桃油高质高效制取工艺和快速鉴定方法的研究以及对制取设备的改进，取得显著成果，为核桃油高质高效的批量生产奠定了基础，推广前景广阔。对提取核桃油后的核桃蛋白、核桃蛋白发酵产品、核桃多肽制备及功能性的相关研究，也进一步提高了核桃油制取后废渣的利用率，绿色环保，具有很好的推广价值和广阔的产业化前景。
联系人：顾京
联系电话：62336953 13601166006
