科以植物天然产物为材料，开展了葡萄籽多酚（纯度≥95％）、茶多酚、大麦多糖、桑叶多糖、槐米芦丁（功能与修饰）、槐角异黄酮与黄酮醇、竹叶黄酮、神经酸（浓缩与纯化）、番茄红素（提取与纯化）、辣椒色素、蓝莓色素、萝卜红色素（修饰与稳定性）、苦杏仁挥发油等天然产物提取制备技术研究，试制了一系列产品，申请了相关专利，为植物天然产物与活性成分开发奠定了技术基础。
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