北京林业大学食品科学与工程学科在开展大宗农林产品深加工研究的同时，非常关注植物天然产物与药食兼用活性成分的开发，先后开展了葡萄籽多酚（纯度≥95％）、茶多酚、苹果多酚、大麦多糖、青稞多糖、燕麦多糖、甘薯块根多糖与茎蔓多糖、桑叶多糖、槐米芦丁（功能与修饰）、槐角异黄酮与黄酮醇、银杏叶黄酮与双黄酮、竹叶黄酮、神经酸（浓缩与纯化）、番茄红素（提取与纯化）、辣椒色素、栀子色素、蓝莓色素、金盏菊色素（分离纯化）、萝卜红色素（修饰与稳定性）、苦杏仁苷、苦杏仁挥发油等天然产物提取制备技术研究，试制了一系列产品，申请了相关专利，为植物天然产物与活性成分开发奠定了技术基础。

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