北京林业大学食品科学与工程学科长期致力于核桃综合深加工技术研究，并参加了国家计委“2002国家现代农业、生物高技术产业化工程－核桃综合深加工”项目，研制了核桃仁去衣设备，改进了核桃油制取工艺，开发了冷榨冷炼核桃油、半脱脂核桃粉、核桃油胶囊、风味核桃油等产品，建立了2个核桃产业化加工基地。
成果联系人：王建中
联系电话：010-62338221,13911097448邮箱: w62338221@163.com
学校科技开发中心
联系人：顾京
联系电话：62336953 13601166006
邮箱：gujing@bjfu.edu.cn
